Barolo - Mauro Veglio

Tipo di vino Rosso

Vitigno Nebbiolo

Denominazione Barolo Docg

Aromi del vino

Cioccolato bianco, eucalipto, ciliegia

Affinamento

Il vino viene messo in barriques, 50% nuove e 50% di secondo passaggio, dove viene effettuata la malolattica semplicemente mantenendo la temperatura sui 20 gradi per un paio di mesi, e rimane in barriques per un totale di 24 mesi. Infine si lascia decantare in vasche di acciaio per qualche mese e il vino può essere imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche.

Da bere entro

6 anni

Grado Alcolico %

14,5 %

Abbinamento Cibo

Primi piatti robusti, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati ed erborinati, arrosti e cacciagione.

Temperatura

19° C

Nome Cantina Mauro Veglio

Paese

Italia

Regione

Piemonte

Descrizione

L’azienda consta attualmente di circa 12 ettari, tra La Morra e Monforte d’Alba, e la produzione media annua è di circa 60.000 bottiglie, di cui quasi la metà di vino Barolo Docg.

Il naso è raffinato, lungo con una sensazione alcolica ben integrata. Sfumature agrumate. Il palato è molto armonico, il passo di bocca è calibrato ed elegante. Molto persistente. Tannino diffuso e dalla piacevole ruvidità. Pienezza di corpo e acidità modulata. Chiusura agrumata e speziata.