Brunello di Montalcino - Canalicchio di Sopra

Tipo di vino Rosso

Vitigno Sangiovese

Vitigno Sangiovese Grosso Brunello

Denominazione Brunello di Montalcino Docg

Aromi del vino

Sigari, foglie di tabacco, cacao, ribes rossi

Affinamento

Circa 36 mesi in botti di rovere della capacità media di circa 30 hl; quindi affinamento in bottiglia ancora per 1 anno.

Da bere entro

6 anni

Grado Alcolico %

14%

Abbinamento Cibo

Carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati.

Temperatura

18°

Nome Cantina Canalicchio di Sopra

Paese

Italia

Regione

Toscana

Descrizione

Amante ed appassionato conoscitore della terra e dei suoi prodotti, nel 1962 Primo Pacenti fonda l’Azienda Agricola Canalicchio di Sopra. Situata nel versante nord del Comune di Montalcino ed attraversata dall’itinerario turistico della Val d’Orcia, l’azienda si estende per circa 60 ha di cui 15 coltivati a vigneto e 2 ad oliveto. vigneti sorgono in 2 delle zone a più alta vocazione vitivinicola di Montalcino: Canalicchio di Sopra e Le Gode di Montosoli. La diversa esposizione e le differenze geologiche dei terreni danno luogo a frutti di Sangiovese diversi dove equilibrio e potenza si compensano in cantina attraverso un lavoro paziente che ricerca sempre il massimo dal binomio tradizione-innovazione.

Intenso e persistente al naso. Preciso e molto ben definito. Aromi del sottobosco –funghi, humus-, appena balsamico nel finale. Speziato con piacevoli profusioni fruttate.
Bocca dalla bella tensione gustativa. Tannino sottile, fitto e diffuso. Intenso e persistente.