Chianti Classico Riserva Casalvento

Tipo di vino Rosso

Vitigno Merlot

Vitigno Sangiovese

Vitigno Altri Vitigni Autoctoni

Denominazione Chianti Classico Docg

Aromi del vino

Prugna, ciliegia ribes, cannella, chiodi di garofano, mallo di noce, roccia di mare.

Affinamento

Selezione delle uve e Affinamento in legno e bottiglia

Grado Alcolico %

13%

Abbinamento Cibo

paste ben condite, arrosti, carni rosse, formaggi invecchiati a pasta dura.

Temperatura

18° - 20°

Nome Cantina Casalvento

Proprietario

Roberto Cuillo

Paese

Italia

Regione

Toscana

Descrizione

L'Azienda Casalvento è situata nel cuore del Chianti Classico. Acquistata nel 1997 dall'imprenditore Roberto Cuillo e da sua moglie Gudrun, è stato intrapreso un completo restauro, portando la proprietà alla sua originaria bellezza. Oggi, con l'aggiunta di una stupenda Cantina (Enoteca), circondata da boschi, e costruita in armonia con il paesaggio circostante, Casalvento è emersa come una delle aziende premier che operano nella regione del Chianti, produciendo pluri premiati vini. Situata a 600 metri sul livello del mare, i vigneti sono la perfetta combinazione di tadizione e innovazione: Il frutto della collaborazione tra proprietari ed l'enologo di fama internazionale, Stefano Chioccioli.

Apre con sensazioni minerali rocciose, declinazioni marine a conferma di un profilo particolarmente minerale. Qualche leggerezza balsamica a renderlo più intrigante e intrecci fruttati e floreali. Intensità e persistenza sottile che evidenzia le stesse sfumature minerali. Il palato si compone di piacevole nervosismo che dona sottile dinamismo. Grinta tannica dalla gradevole ruvidità. Molto piacevole l’equilibrio acido, sapido e tannico. Finale diviso tra frutta e spezie. Chiude con un amarognolo sottile molto piacevole.