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Prosecco Adami Bosco di Gica
Un Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, questo di Adami, che necessita di tempo per aprirsi. Di carattere quasi severo e che non possiede sbavature ma sottili complessità minerali.
Aromi del vino
Pesca, il glicine e i fiori d’acacia
Affinamento
Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (18-20°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi.
Da bere entro
1 anno
Grado Alcolico %
11 %
Abbinamento Cibo
Eccellente aperitivo ma anche spumante “a tutto pasto” con pesce, crostacei e frutti di mare. Si abbina con tutti i primi piatti leggeri e delicati.
Temperatura
9° C
Paese
Italia
Regione
Veneto
Descrizione
L'azienda si trova in un ambiente che per storia possiede solide radici di fatica contadina e ricche tradizioni. La storia ha inizio quando, nel 1920, nonno Abele acquistò dal Conte Balbi Valier un vigneto naturalmente disposto ad anfiteatro. Bello e ricco di promesse. Una terra con cui ricominciare. Assieme al figlio Adriano, nonno Abele creò un legame che non si è mai più sciolto: il Prosecco di Casa Adami.
Ottimo Perlage. Un Prosecco di Conegliano Valdobbiadene essenziale al naso ma che contiene belle rifiniture. Intenso e persistente. Palato di buona intensità e persistenza. Dinamico. Mediamente integrata la carbonica.
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