Vernaccia San Gimignano - Panizzi

Tipo di vino Bianco

Vitigno Vernaccia di San Gimignano

Denominazione Vernaccia di San Gimignano Docg

Aromi del vino

Pesca, datteri, fiori di magnolia, rosa bianca

Affinamento

Spremitura diretta delle uve con fermentazione alcolica in barriques con affinamento sui primi lieviti per 5 mesi.

Da bere entro

3 anni

Grado Alcolico %

13,5 %

Abbinamento Cibo

Paste ripiene, carni bianche mediamente lavorate e formaggi stagionati.

Temperatura

15° C

Nome Cantina Panizzi

Descrizione

Giovanni Panizzi acquista nel 1979 il podere Santa Margherita, situato appena fuori le antiche mura di San Gimignano e solo nel 1989, dopo molti esperimenti, viene commercializzata la prima bottiglia di Vernaccia di San Gimignano con l’attuale insolita etichetta. Da allora l’azienda ha continuato la sua ascesa.

Apertura minerale al naso con chiari sentori rocciosi poi vira verso sentori di frutta esotica. Tra le profumazioni percepite si notano sentori di pesca, datteri, fiori di magnolia, rosa bianca, tiglio, erbe officinali con reminescenze agrumate. Elegante, sottile e piacevole. Di ottimo equilibrio olfattivo. Distende al palato un frutto minerale con modulazioni di rovere. Sapidità lineare, privo di sbavature. Acidità composta, rinfrescante e ben dosata. Ottimo vino. Evoluzione positiva.