Apprezzato per la sua delicatezza e per il sapore dolcemente speziato, il salmone è sempre stato un cibo perlopiù destinato alla passata nobiltà. Presente nei banchetti reali, dove era d’uso consumarlo (continua…)
Segnaliamo a tutti i nostri lettori l’evento “La Strada del Franciacorta a piedi”. Da Brescia a Iseo per scoprire i migliori vigneti di Italia. Non lungo gli 80 km stradali del suo percorso che parte dal capoluogo e arriva sulle sponde del lago d’Iseo, ma lungo sentieri che si snodano a mezza costa, con ampi scorci panoramici dall’alto sui paesaggi franciacortini. Alla scoperta del territorio (continua…)
(…) Fino agli anni settanta, le diverse zone del chianti hanno subito una serie di dinamiche politiche e commerciali che sfociavano in una sorta di caos produttivo che vedeva l’uso di uve bianche fino ad un 30% dell’uvaggio stesso. Per un vino beverino, di poco impegno e che mal reggeva il tempo.
Nata nel 2000 dalla sinergia tra operatori privati (aziende vitivinicole, produttori di prodotti tipici e artigiani, alberghi, dimore storiche, ville in affitto, ristoranti, trattorie, osterie, wine bar, aziende agrituristiche, campeggi, enoteche, agenzie viaggi, campi da golf, noleggio biciclette) ed enti pubblici e privati (Comuni, associazioni per la promozione del territorio) la Strada del Franciacorta –fra le prime in Italia – è un percorso di 80 km che ha lo scopo di promuovere e sviluppare le potenzialità turistiche, in particolar modo legate al turismo enogastronomico, della Franciacorta. I soci sono 175.
Usate la fantasia, provate ad immaginare l’ipotetico passato di un vigneto. Scorrete con la mente il tempo e pensate alle persone che nei secoli se ne prendevano cura, alle metodologie usate secondo gli scopi di gestione del vigneto e, soprattutto, guardate i gesti di quegli uomini intenti nella cura della vite. (continua…)
Testo a cura di F.Magnani
(segue dalla prima) Il disciplinare dell’epoca nasce principalmente per un’esigenza commerciale, a tutela di un’area qualitativamente superiore che oggi riconosciamo nel “Classico”. Nel 1500 il chianti era, infatti, il vino più contraffatto oltre che il più esportato. Gli inglesi lo amavano e i produttori e commercianti di ogni risma producevano vino chiamandolo col nome del più famoso chianti. (continua…)
“Nebbiolo Prima” l’esclusivo evento dedicato al vino apre le sue porte al pubblico per un giorno
Una giornata alla scoperta delle Langhe, dei meravigliosi saliscendi ricamati di vigneti, e un occasione unica: degustare in anteprima tre grandi vini piemontesi: Barolo, Barbaresco e Roero. Tutto questo è Nebbiolo Prima Open, in programma sabato 19 maggio, dalle 14 alle 19, presso le Antiche Cantine della Luigi Calissano, sotto l’Hotel Calissano ad Alba (Cuneo). (continua…)
Per tutti gli amanti del prosecco segnaliamo questa bellissima manifestazione: Vino in Villa dal 19 al 21 maggio 2012
Dalla Danimarca al Giappone fino alla Russia le cucine del mondo si danno appuntamento sulle colline del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore per sposare un vino divenuto un successo internazionale. A Vino in Villa, evento (continua…)
Design Wine non è solo un’enoteca online ma anche un punto di riferimento per gli appassionati del buon cibo e del bere bene. Per questo ogni tanto vi segnaleremo manifestazioni è appuntamenti presenti sul territorio nazionale ed estero. Seguiteci in questa nuova rubrica!!
Vi segnaliamo una piacevole manifestazione che si terrà a Venezia il 15, 16, 17 aprile 2012.
Ernst Knam, chef poliedrico, sarà tra i protagonisti di Gusto in Scena, in programma dal 15 al 17 aprile alla Scuola Grande di San Giovanni Evangelista di Venezia. La manifestazione, ideata e curata da Marcello Coronini, prevede tre grandi eventi in parallelo: Chef in Concerto – Il congresso di alta cucina, i Magnifici Vini di Mare Montagna, Pianura e Collina e Seduzioni di Gola, dedicato alle eccellenze gastronomiche. (continua…)
A cura di F.Magnani
Forse sarà per i languidi ricordi che suscita a rappresentazione di un pezzo della nostra storia ma il chianti toscano è uno dei vini più richiesti nel centro nord e all’estero. Il Chianti, però, non rappresenta solo un vino, un’area geografica e una storia ma anche una denominazione che spesso genera confusione, oltre che stupore, nel consumatore poco attento che si trova
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