Un tempo in India la chiamavano “Nan” o “chapati”, mentre, Erodoto ne decantava le qualità chiamandola “maza”. Nel più lontano passato degli uomini, sono sempre esistite focacce e pani di varie forme e misure che, nei secoli, hanno subito un’evoluzione che le hanno portate fino a noi col nome di pizza. (continua…)
Al bando i sensi di colpa e visto che il periodo delle festività pasquali lo consente abbandonatevi al cremoso piacere dei formaggi. Indispensabili per arricchire la vostra tavola o alternativa a pranzi e cene, dall’antipasto al dolce, con l’aiuto di mieli, mostarde e marmellate. Il formaggio è sempre sinonimo di tradizione e profuma, oltre che di tutte le meravigliose evoluzioni olfattive che lo distinguono, anche della memoria primitiva dell’uomo che sempre ha tratto nutrimento da quest’alimento. Oggi, invece, il formaggio è anche (continua…)
Scritto da Fabio Magnani
L’insalata russa è una prelibatezza che accompagna le tavole dei più golosi che amano gustarla con gli abbinamenti più fantasiosi. Sorprende per la sua versatilità pregio, questo, che l’ha resa paradossalmente un po’ scontata. In realtà l’insalata russa ha una storia che si perde in un passato lontano.
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