La produzione casearia della Sardegna affonda le sue radici in un passato ricco di tradizioni. La pastorizia è sempre stata una delle attività principali dell’isola che vedeva allevamenti di bestiame allo stato semi brado. I caratteristici formaggi sardi sono ottenuti prevalentemente (continua…)
Al bando i sensi di colpa e visto che il periodo delle festività pasquali lo consente abbandonatevi al cremoso piacere dei formaggi. Indispensabili per arricchire la vostra tavola o alternativa a pranzi e cene, dall’antipasto al dolce, con l’aiuto di mieli, mostarde e marmellate. Il formaggio è sempre sinonimo di tradizione e profuma, oltre che di tutte le meravigliose evoluzioni olfattive che lo distinguono, anche della memoria primitiva dell’uomo che sempre ha tratto nutrimento da quest’alimento. Oggi, invece, il formaggio è anche (continua…)
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